Also, ich gebe dir ein kleines Beispiel: Ein Kopfsalat beim Freilandanbau verursacht 140 g CO2-Emissionen pro Kilogramm. Der Kopfsalat im Gewächshaus erzeugt bei seiner Produktion mit 4450 g CO2 ungefähr die 30-fachen CO2-Emissionen. Bioprodukte, die ohne Mineraldünger, der mit viel Energie hergestellt wird, angebaut werden, reduzieren die CO2-Emissionen um circa 15 % im Vergleich zu konventionell angebauten Lebensmitteln. Tiefkühlprodukte verursachen durch das Einfrieren, die Tiefkühlkette und den Transport der Tiefkühlprodukte zum Supermarkt im Durchschnitt 2000 g CO2-Emissionen pro Kilogramm Lebensmittel.
(gestrichener Text aus "Ein Jahr für die Ewigkeit")
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